酒吧文化的特点及设计元素

酒吧文化中国开始于20世纪80年代,短短10年间,酒吧如雨后春笋般在全国各地的大中小城市兴起,成为都市人群中休闲活动的新元素。

一、酒吧文化的原则

酒吧文化的发展包含两个层次的含义:一是酒吧文化的自我完善,二是为适应旅游市场的变化,酒吧文化伴随发生的变化。

(1)特色鲜明性原则。一家酒吧要想经久不衰,就必须具有属于自己的文化特色。如北京的书店酒吧,这家酒吧四周高高的书架所围成的空间中,摆放着小巧玲珑的酒吧桌椅,吧台上有的是美酒饮品,身处其间,有一种书香酒香交融的特殊感受。酒吧文化的个性特色一定要鲜明,与众不同,求同存异,恰恰是一家酒吧确立的价值观,是酒吧成熟自信、颇具创新的重要标志。

酒吧文化的特点及设计元素插图-阿鹏资源网

(2)市场针对性原则。具有明确的市场针对性的酒吧才算是优秀的酒吧。首先是硬件与软件相配套。如果一座装饰豪华,设备一流,环境优雅,风格独特的酒吧,而管理制度混乱,缺乏标准化的操作规程,就无法提供优质的服务。其次酒吧档次与人员素质相匹配。再次,酒吧档次与客人档次相匹配。

(3)文化活动的参与原则。参与原则包括两方面:一是适应性。无论形式和内容都要让客人乐意接受。二是多样性。是在充实多样的文化娱乐活动中找到自己的快乐。

二、酒吧的设计元素

酒吧文化的特点及设计元素插图-阿鹏资源网

(1)材料。材料能给人肌理、质感、色彩的综合印象美。空间各界面材料的质感对环境变化起着重要作用,材料能通过不同肌理的视觉、触觉给人感知的对比,从而延伸出人们微妙的心理感受。很多具有主题性的酒吧室内设计采用暴露的钢筋混凝土;装饰材料选用钢材、生锈的金属、铁丝网等,这些具有工业元素特点的材料,将酒吧粗狂奢华的风格展现得淋漓尽致。

(2)色彩。光和色不能分离,这一点不言而喻。在酒吧空间的造型语言中光与颜色占据了重要地位,是酒吧空间视觉语言的重要构成元素。就把室内环境很需要色彩系统的整体性。色彩既然与室内环境的其它因素相依附,那么对色彩的处理就要依据建筑的性格、室内的功能、停留时间长短等因素,进行协调或对比,使之趋于统一。

(3)灯光。现在市场上的灯具种类举不胜数,不同的灯具照明的颜色、质感和效果都不一样。筒灯、壁灯、吊灯、吸顶灯等等,不同的灯具通过系统的应用才能显现出它的魅力。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系,与酒吧的经营定位也息息相关。餐饮企业应该艺术地构置灯光系统,调动食客的审美心理,从而达到饮食之美与环境之美的统一。

酒吧文化的特点及设计元素插图-阿鹏资源网

三、酒吧的发展趋势

(1)家庭式酒吧。随着经济的发展,生活水平也在日益提高,在这种大环境下,把酒吧移进家庭工业风格酒吧设计,这股流行风正席卷大江南北,成为现代家居装饰中的新潮一族。酒吧进入家庭,改变了过去的单一功能成为家庭沏茶、煮咖啡、切水果、配果汁饮料等的地方。家庭酒吧虽小,却是居室里的视觉要点,造型别致的酒吧台、在生活气息浓郁的家居环境中显得更加格调雅致、别具一格。

(2)主题酒吧。主题好似设计的线索, 它也好比是文章的题目。抓住主题, 就抓住了线索,设计就有了依据。一个鲜明的主题就是一个酒吧的特色与优势。酒吧的室内设计以主题为依托工业风格酒吧设计,使自身具有鲜明的个性和风格。酒吧设计师对于设计要素的运用不同,准确合理的把握设计要素,是设计出独树一帜的主题酒吧的关键。如北京三里屯的红顶屋酒吧红顶屋酒吧是一间专门为情侣们而开的浪漫色彩很浓的酒吧。

(3)多元化混合式酒吧。为了适应市场多样的需求,酒吧作为在中国一个新兴的场所,已经不再拘泥于西方传统的酒吧模式,而是随着各种文化和传统文明的融合,文化发展的多元化极影成为世界范围内的一个重要趋势。例如欧洲设计师设计的酒吧,提现了浪漫与地中海的风情;日本设计师设计的酒吧,就会注入许多日本传统室内设计元素清雅秀丽等等。

酒吧作为从国外引进来的娱乐场所,我们只有把外来的东西与自己的传统文化巧妙结合, 不断地改善自己, 使中西文化巧妙的结合, 历史与今天和谐的并存, 才能使这些酒吧街区长久的生机勃勃, 得到更好的发展。

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