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(公共卫生题库)应急科普华夏行2022年大学生公共卫生专题竞赛

序号 题目 选项A 选项B 选项C 选项D 答案
1 预包装食品的外包装上应当有标签,标签应当说明()。 成分或者配料表 名称、规格、净含量、生产日期、保质期 生产者的名称、地址、联系方式 以上都是 D
2 ()有权举报食品生产经营中的违法行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监管工作提出意见和建议。 任何组织或个人 食品生产经营者 消费者 食品企业 A
3 下列哪些化学物质易于从呼吸道进入机体()。 CO SO2 粉尘 以上都是 D
4 毒物排泄的主要途径是()。 胃肠道 唾液 汗液 肾脏 D
5 居民健康生活方式中的每人每天应摄入食用油为()克。 20 25 30 35 B
6 用冰箱保存保藏食品不正确的做法是()。 冰箱内的生熟食物必须分开放置。 准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净。 冰箱内的食物都可以存放较长时间,因为冰箱中温度低,所以不必担心食物变质。 存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热。 C
7 某一老年人,68岁,长期来只食用瘦肉、鸡蛋等动物性食品,几年来一直有便秘之苦,从营养学角度来说,他应该多食入()哪类食物可缓解便秘。 肥肉 鱼类制品 蔬菜水果 粗粮 C
8 下列哪种属食物中毒的范畴()。 伤寒 甲型肝炎 肉毒中毒 暴饮暴食性胃肠炎 C
9 下列防范食品污染采取的错误措施是()。 饮用洁净的水,把水烧开了再喝 买消毒牛奶,不食用未经加工的牛奶 菜刀、菜板用前都应清洗干净,先切生食,后切熟食 尽量用封闭的容器装食物 C
10 食物中毒发病的共同特点不包括下列哪项()。 发病呈暴发性 中毒病人一般具有相似的临床表现 发病与食物有关 病人都有发热等症状 D
11 食物中的化学污染物可能来自()。 农药残留 抗生素残留 滥用食品添加剂 环境污染 ABCD
12 国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒()。 餐具 饮具 熟食品容器 水果 ABC
13 手足口病个人正确防护措施是()。 饭前便后、外出后要用肥皂或洗手液等给儿童洗手 不要让儿童喝生水、吃生冷食物 避免接触患病儿童 婴幼儿使用的奶瓶、奶嘴使用前后应充分清洗 ABCD
14 拔打120急救求助电话时,应该说清楚病人()。 所在方位 年龄 病情 过敏史 ABC
15 生吃瓜果、蔬菜要洗净,带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。
16 长期挑食、偏食不利于健康, 往往会造成营养不良、缺铁性贫血等。
17 一日三餐要合理, 饮食要有度, 吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴饮暴食。
18 贪吃使能量和营养摄入过量, 容易造成肥胖, 影响人的健康。
19 饮食要清淡少盐, 过多吃过咸的食品加大得高血压的风险。
20 膨化食品如薯片、雪饼等, 属于高油脂、高热量、低粗纤维类食品, 可以经常食用。
21 冷饮不要贪吃, 多吃冷饮会使消化道内温度骤降, 导致胃肠功能紊乱, 遏制胃酸分泌。
22 吃零食要有选择、适时、适量。不要在接近正餐时吃, 临睡前和看电视时吃零食都不是好习惯。
23 花生、核桃等坚果类食品含较多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、铁锌等矿物质, 有助大脑发育, 增强记忆力, 是较好的小零食。
24 少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。
25 巧克力不是营养品。巧克力热量高, 但营养价值较低, 吃巧克力太多容易出现胃肠道症状, 影响胃口, 不能多吃。
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